芭蕉芋又名蕉藕，屬人蕉科多年生高產淀粉、飼料及觀賞植物。原產南美洲，20世紀初引進我國。作為食品工業原料在云南、四川、廣東、廣西等多省栽培。因為具有適應性廣、收益早、栽培易、加工簡單、經濟效益高等特點，通過一系列的芭蕉芋淀粉加工設備處理，制作芭蕉芋淀粉、芭蕉芋粉條等產品，對調整農業產業結構及繁榮農村市場經濟，具有持續發展的現實意義。

作為淀粉、飼料作物，多被種植于莊前屋后、田埂地旁、溝塘、沼澤、渠畔等處，現在也有了初具規模的芭蕉芋種植基地，有序管理，產量顯著提高。作為觀賞作物，城市將它栽在樓角、墻邊、陽臺等處，既消滅空間地，又美化了環境，增添綠色覆蓋面積。

芭蕉芋對種植環境有一定要求，能耐40°C高溫以及-2°C低溫，忌黏重積水黃泥土，喜向陽山坡，深厚肥沃沙質壤土。芭蕉芋種植與山芋相同，一般春分至清明，地溫穩定在10°C以上即可種植。株行距以1×1m為宜，在山地可栽植的密一些，株距0.667m、行距1m，因其萌芽力極強，1個塊莖能萌發10-15株，一般7-8株。

多用高壟單行栽植，便于管理。種植要選芽根茁壯的塊莖，種植時芽眼向上，覆土越過芽眼3cm，蓋草保濕，10多天即可出苗。旱時可揭去一半草，余留穴內保濕。

芭蕉芋出土后，對肥水要求較多，在整個生育期追肥3-4次，以氮鉀肥為主，磷肥為輔。施肥時結合松土除草，壟根培土，天旱時早晚灌溉，或在行間覆膜或蓋草保濕，減少水分蒸發及雜草滋生，有利植株生長。

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