芭蕉芋又名蕉藕，屬人蕉科多年生高產(chǎn)淀粉、飼料及觀賞植物。原產(chǎn)南美洲，20世紀(jì)初引進(jìn)我國(guó)。作為食品工業(yè)原料在云南、四川、廣東、廣西等多省栽培。因?yàn)榫哂羞m應(yīng)性廣、收益早、栽培易、加工簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，通過一系列的芭蕉芋淀粉加工設(shè)備處理，制作芭蕉芋淀粉、芭蕉芋粉條等產(chǎn)品，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及繁榮農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，具有持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義。

作為淀粉、飼料作物，多被種植于莊前屋后、田埂地旁、溝塘、沼澤、渠畔等處，現(xiàn)在也有了初具規(guī)模的芭蕉芋種植基地，有序管理，產(chǎn)量顯著提高。作為觀賞作物，城市將它栽在樓角、墻邊、陽臺(tái)等處，既消滅空間地，又美化了環(huán)境，增添綠色覆蓋面積。

芭蕉芋對(duì)種植環(huán)境有一定要求，能耐40°C高溫以及-2°C低溫，忌黏重積水黃泥土，喜向陽山坡，深厚肥沃沙質(zhì)壤土。芭蕉芋種植與山芋相同，一般春分至清明，地溫穩(wěn)定在10°C以上即可種植。株行距以1×1m為宜，在山地可栽植的密一些，株距0.667m、行距1m，因其萌芽力極強(qiáng)，1個(gè)塊莖能萌發(fā)10-15株，一般7-8株。

多用高壟單行栽植，便于管理。種植要選芽根茁壯的塊莖，種植時(shí)芽眼向上，覆土越過芽眼3cm，蓋草保濕，10多天即可出苗。旱時(shí)可揭去一半草，余留穴內(nèi)保濕。

芭蕉芋出土后，對(duì)肥水要求較多，在整個(gè)生育期追肥3-4次，以氮鉀肥為主，磷肥為輔。施肥時(shí)結(jié)合松土除草，壟根培土，天旱時(shí)早晚灌溉，或在行間覆膜或蓋草保濕，減少水分蒸發(fā)及雜草滋生，有利植株生長(zhǎng)。

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