的淀粉深加工規模要小得多，這主要是以下3個原因造成的。

一.    對生長環境要求較高，難以大范圍種植

二.    加工有難度，需要專業度較高的加工設備

三.    體積小，產量不占優勢

相比起紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉來說，芭蕉芋塊根體積小，淀粉含量不能與前三者相比，同樣的種植面積、原料加工、設備投入，紅薯、馬鈴薯、木薯加工成淀粉，產量是芭蕉芋的好幾倍，市場占有率要高得多。