芭蕉芋廣泛種植于東南亞和我國的福建、云南、貴州、浙江一帶，已經(jīng)成為我國東南地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物。芭蕉芋可藥食兩用，富含淀粉、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、可溶性膳食纖維、果膠等物質(zhì)，是集食品、能源、飼料于一體的優(yōu)良原料。芭蕉芋淀粉加工是芭蕉芋常用的利用方式，淀粉干燥是芭蕉芋淀粉加工的重要一環(huán)，今天小編就帶大家了解幾種常用的淀粉干燥方式。
一、人工露天晾曬
芭蕉芋淀粉人工晾曬投資小，適合小規(guī)模加工。但人工露天晾曬用時(shí)長，還容易混進(jìn)沙石等雜質(zhì)，衛(wèi)生難以保證。而且人工露天晾曬易受天氣影響，人力投入也多。
人工露天晾曬只適合小規(guī)模加工，加工量大時(shí)，根本晾曬不及，易造成淀粉變質(zhì)。
二、干燥室
干燥室投資小，不受天氣影響，衛(wèi)生狀況也有保證。不過干燥室質(zhì)量不易控制，易有外干內(nèi)濕，溫度不易控制，易部分糊化。干燥室效率不高，時(shí)間也長。
三、淀粉機(jī)械干燥
用于淀粉干燥的芭蕉芋淀粉加工設(shè)備有氣流干燥機(jī)，旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)，旋風(fēng)干燥機(jī)，氣流對(duì)撞式干燥機(jī)。芭蕉芋淀粉機(jī)械干燥投資大，但效率高，不受天氣影響，也不受外界環(huán)境的二次污染。大規(guī)模的芭蕉芋淀粉加工，一般都會(huì)選用機(jī)械干燥。
芭蕉芋淀粉可加工粉絲、粉條等食品，還能生產(chǎn)味精。芭蕉芋淀粉還可生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高梁飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。在紡織工業(yè)上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗更好，具有粘結(jié)度高、光潔度好等特點(diǎn)。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。
可見，芭蕉芋淀粉的應(yīng)用非常廣，當(dāng)然，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的要求也越來越高，要想生產(chǎn)出好的芭蕉芋淀粉，原料一定要精挑細(xì)選，還有就是要選對(duì)
芭蕉芋淀粉加工設(shè)備，規(guī)范操作。
