紅薯、土豆、木薯、小麥、玉米等淀粉及淀粉深加工制品已被廣泛應用于食品、醫藥、化工、造紙等各個領域，芭蕉芋淀粉的功能及應用不能與之相比，但是芭蕉芋淀粉的價值和營養也被越來越多的人熟知，特別是芭蕉芋粉絲食品，潔白透明、耐煮不斷、嫩滑可品、營養豐富，是理想的美食之選。
 
　　投資芭蕉芋淀粉及粉絲廠是一個高收益，前景遠大的項目，那么如何選擇芭蕉芋淀粉加工設備呢?從以下幾個方面來考慮：

　　第一：處理原料的大小，根據每小時要處理多少噸的芭蕉芋來選擇。
　　第二：自動化程序，可分為全自動和半自動化的，全自動化的芭蕉芋淀粉加工設備從芭蕉芋清洗到芭蕉芋干淀粉出來，全程機械操作，只需40分鐘左右即可，當然這種投資較大。
 
　　第三：淀粉的質量，可分為一般和高質淀粉。一般的淀粉只用配置1-2級的清洗機，粉碎機和二道過濾即可。高質的淀粉，可以多配置以下設備：在清洗工段可配置3-4級清洗機，過濾工段可多加一級微濾機進行三級過濾，除沙除泥器對細小的泥沙面沙進行處理，淀粉旋流站用來除去黃粉、油粉等非淀粉物質，這些高配的設備保證淀粉的無磣口感和淀粉的白度和粉度，以提高淀粉的質量。
　　以上三個方面綜合了解清楚后，還要看廠家的勢力、產品的材質及售后服務等，綜合選擇一家性價高的設備。