目前我國對芭蕉芋的開發(fā)利用以生產(chǎn)淀粉為主，以及芭蕉芋粉絲、粉條等食品深加工項目。芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等雜質(zhì)少，淀粉顆粒又大，是易用機制法生產(chǎn)淀粉的原料。固德威薯業(yè)專門針對芭蕉芋的生物特性如纖維大、果膠質(zhì)含量大、淀粉沉淀快等方面進行了優(yōu)化生產(chǎn)設(shè)計和實踐，開發(fā)了專門用于芭蕉芋淀粉加工的粉碎系統(tǒng)和分離系統(tǒng)，并對淀粉脫水和除砂等工藝進行了進一步優(yōu)化，更適合芭蕉芋淀粉的加工，在國內(nèi)外多家芭蕉芋淀粉廠投入使用，反響良好。  
 
芭蕉芋淀粉加工設(shè)備主要工藝流程：原料（芭蕉芋）－清洗－粉碎、分離（芭蕉芋專用型曲網(wǎng)擠壓型制粉機）－除砂－濃縮精制－真空脫水－氣流干燥－成品包裝
  一.清洗工藝及使用設(shè)備

①主要目的是清除物料外表皮沾帶的泥沙, 并洗除物料塊根的表皮。常用清洗設(shè)備：水力流槽、螺旋干清洗機、斜鼠籠式清洗機、漿葉式清洗機、去石上料清洗機、（平）鼠籠式清洗機、轉(zhuǎn)筒式清洗機、刮板輸送機等。

② 芭蕉芋有較多的根毛，對芭蕉芋的清洗粉碎和提取有較大影響。將作為生產(chǎn)淀粉的原料進行充分清洗，是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ)，清洗的越凈，淀粉的口感與質(zhì)量就越好。芭蕉芋專用的清洗輸送設(shè)備，能夠保證清洗干凈，達到清洗凈度高，輸送方便的要求。
 
二.原料粉碎及使用設(shè)備

1.粉碎的目的是破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。粉碎的要求在于：
①盡可能的使物料的細胞破裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒；
②易于分離。并不希望皮渣過細，皮渣過細不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細渣的難度。
 
2.固德威薯業(yè)設(shè)計的芭蕉芋淀粉加工專用打粉機---曲網(wǎng)擠壓型制粉機，獨特粉碎過濾技術(shù)對芭蕉芋淀粉加工有天然優(yōu)勢，多重擠壓-粉碎-過濾工序使淀粉細度均勻，大幅提高物料分離率，節(jié)能降耗，并且粉碎細度具有可控性。根據(jù)物料性質(zhì)不同進行調(diào)整，是目前芭蕉芋淀粉加工、中理想的粉碎機械。
 
三.過濾篩分工藝及使用設(shè)備

過濾篩分是保證淀粉口感的重要工段，用于生產(chǎn)高純度的精白淀粉的提取設(shè)備。主要設(shè)備：細濾機、微濾機、除砂除泥器。對壓濾出的淀粉進行初次過濾，用于淀粉凈化，去除淀粉中的細微雜質(zhì)。