與紅薯、馬鈴薯、葛根等原料相比，芭蕉芋獨特的生長特性與外觀，決定了在進行芭蕉芋淀粉加工過程中會遇到的難點與特點。芭蕉芋不像紅薯、馬鈴薯一樣表皮較為光滑纖薄易清洗、塊莖體積較大淀粉含量多易提取；芭蕉芋塊莖形狀不規(guī)則，在出土收獲時帶有較多的根毛與泥土，不利于清洗、粉碎和淀粉提取；且芭蕉芋淀粉顆粒較大、果膠質(zhì)含量高，易堵濾網(wǎng)，沉淀速度快，容易造成淀粉流失，提取率降低。面對這些淀粉加工難題，諸位用戶在選購芭蕉芋淀粉加工設(shè)備時，要重點關(guān)注以下3點，選擇適用于芭蕉芋淀粉提取的專業(yè)設(shè)備，免受無必要的經(jīng)濟損失。

1.設(shè)備（生產(chǎn)線）配置

芭蕉芋淀粉加工設(shè)備的型號多樣，根據(jù)加工用戶的生產(chǎn)需求、資金投入不同，配置的設(shè)備型號規(guī)格也有較大差異。
①簡易型淀粉生產(chǎn)線：適用于中小規(guī)模加工，以加工半成品是淀粉為主的小型淀粉加工戶使用。設(shè)備數(shù)量（類型）少、投資少、風(fēng)險小、用電量少、工藝簡化、操作簡單。
②經(jīng)濟型淀粉生產(chǎn)線：適用于中型及以上較大型加工規(guī)模使用。全自動機械化操作，配置較低，以普通鋼材制作，投資較少，淀粉品質(zhì)良好。
③標準型淀粉生產(chǎn)線：全自動化操作，人工少，設(shè)備配置較高，不銹鋼材料制作，淀粉質(zhì)量穩(wěn)定且純凈優(yōu)質(zhì)。

2.芭蕉芋制粉機型號

在芭蕉芋淀粉加工設(shè)備選擇上，關(guān)鍵工段---芭蕉芋粉碎、提取淀粉，要選擇芭蕉芋淀粉專用打粉機。
現(xiàn)在市面上的大部分薯類淀粉制粉機，都是適用于紅薯、馬鈴薯等一類原料，傳統(tǒng)的薯類淀粉加工方式、淀粉提取工藝等都不能完全適應(yīng)芭蕉芋淀粉的提取，反而會損壞設(shè)備，增加損耗，縮短設(shè)備使用壽命。只有少部分有實力的廠家，才有能力針對芭蕉芋生物特性，總結(jié)經(jīng)驗，設(shè)計出專門適用于芭蕉芋淀粉加工的工藝與設(shè)備，有別于傳統(tǒng)的粉碎方式，能夠充分粉碎物料，提高淀粉提取率。

3.設(shè)備質(zhì)量

芭蕉芋淀粉加工設(shè)備質(zhì)量的高低影響著后續(xù)投產(chǎn)使用的效果以及芭蕉芋淀粉的質(zhì)量。高質(zhì)量的淀粉加工設(shè)備，全套生產(chǎn)線配置高、性能更穩(wěn)定耐用，造價相對較高，售價不低，為客戶帶來的生產(chǎn)效益、盈利也高；低質(zhì)的淀粉加工設(shè)備，配置低、質(zhì)量差、易出故障，淀粉品質(zhì)也較差，無法帶來好的經(jīng)濟回報。并且后續(xù)維護成本較高，得不償失。